東北淀粉就是玉米淀粉，廣泛的應用于食品加工等多個行業(yè)，富含的蛋白質(zhì)以及氨基酸可以為人體所吸收，對于人體也有很多的好處。而且玉米淀粉不僅在烹飪的時候有很好的效果，在日常生活種的用途也非常多。

東北淀粉可直接作為原料生產(chǎn)冰淇凌等多種快餐產(chǎn)品，在烘焙時放入淀粉能降低蛋糕的筋度，做出來的蛋糕會比較松軟，不會過硬。除了人們熟悉的食品行業(yè)，還能應用在其他行業(yè)。東北淀粉可以在醫(yī)藥行業(yè)使用，由于玉米淀粉是抗生素工業(yè)中較為重要的原料，可以生產(chǎn)青霉素和頭孢菌素等多種抗生素，在醫(yī)藥行業(yè)的貢獻很大。玉米淀粉還可以作為藥物賦型劑，很多醫(yī)藥公司使用玉米淀粉作為填充劑和粘合劑。東北淀粉也是制作啤酒的主要原料，可以直接將玉米淀粉加入到麥芽汁種，可以提高發(fā)酵液的糖度，同時也能簡化生產(chǎn)工藝。